lily_rocha (lily_rocha) wrote,
lily_rocha
lily_rocha

Category:

Трубочки с кремом)) Привет из детства))

С появлением у меня конусов под трубочки именно того качества, родом из СССР, печь трубочки стало просто одно удовольствие))

Для того что бы готовые трубочки легко и не ломаясь снимались с форму, надо соблюдать несколько правил...
Хорошее слоённое тесто,форму перед тем как накручивать тесто, смазать растительным маслом конус, и снимать готовую трубочку с формы когда тесто уже полностью остыло...у меня очень много формочек(даже чересчур:)), так что дел идёт быстро, пока печётся один противень, второй уже заготовлен , тесто накручено на формочки,очень удобно, что не надо ждать пока они остынут))

Конечно в детстве я любила такие пирожные с воздушным белковым кремом, просто тогда я даже не предполагал , что такое маскарпоне... Теперь любимый мой наполнитель это крем- маскарпоне со сгущёнкой (не варёной).
Слоёное тесто покупное, разрезаю на полоски, и наматываю на формочки, предварительно формочки смазываю маслом растительным. Накалываю вилочкой каждое пирожное, намазываем взбитым яйцом и в разогретую духовку до 200 градусов(режим обдув)Выпекаю около 13-15 минут.
Достаю из духовки и даю полностью остыть и только потом снимаю готовые трубочки с формы.
500 гр. маскарпоне и банку сгущёнки взбиваю и ставлю в холодильник. Затем наполняю каждую трубочку кремом с помощью кондитерского шприца. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, ну что бы совсем слиплось:)
Примечание: Сгущённое молоко должно быть обязательно хорошего качества,т.е. густое( я пользуюсь белорусским)


Tags: выпечка, кулинария, маскарпоне, слоённое тесто
Subscribe

  • Замороженное варенье...Быстро,вкусно,полезно!

    Ягодный сезон это заготовки на зиму...варенья,джемы,конфитюры и разное повидло)) И это конечно малая часть, ягодных запасов для любителей "хорошенько…

  • Даккуаз...

    Нежнейший торт,обожаЮ...поэтому не устаю баловать семью и в первую очередь себя(ведь это именно тот торт от которого я не в силах отказаться:)))…

  • Банановый пирог

    Все,все!...любители банановой выпечки,нЕ проходите мимо!Простая,но очень вкусный и безумно ароматный пирог с кремом))) Бананы для выпечки у меня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Замороженное варенье...Быстро,вкусно,полезно!

    Ягодный сезон это заготовки на зиму...варенья,джемы,конфитюры и разное повидло)) И это конечно малая часть, ягодных запасов для любителей "хорошенько…

  • Даккуаз...

    Нежнейший торт,обожаЮ...поэтому не устаю баловать семью и в первую очередь себя(ведь это именно тот торт от которого я не в силах отказаться:)))…

  • Банановый пирог

    Все,все!...любители банановой выпечки,нЕ проходите мимо!Простая,но очень вкусный и безумно ароматный пирог с кремом))) Бананы для выпечки у меня…