lily_rocha (lily_rocha) wrote,
lily_rocha
lily_rocha

Category:

Тирамису с инжиром.

Ну и конечно же я не могла обойти "инжирной" стороной один из любимых десертов" Тирамису":)
Я всё думала, делать не делать.....а потом увидела его у Ульяны, у неё всегда настолько потрясающие фотографии, что все сомнения улетучиваются тут же:))
Ну что можно сказать, инжир без всяких сомнений не смог бы испортить "Тирамису", а только лишь предать ему ещё новую нотку "инжирного незабываемого послевкусия":)))
Вариант подачи порционно, очень удобный и быстрый....это могут быть стаканы, креманки, пиалки или даже просто чашки....
3
Готовлю по тому же рецепту, что и классический "Тирамису"
"Тирамису" ещё успевает к Людочке на ФМ "ТОРТ.ИНЖИР.ФЛЕШМОБ"
Ингредиенты:
4 яйца
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди
400 мл кофе (две столовые ложки кофе на 400мл. воды)
порошок какао и немного тёртого чёрного шоколада
коньяк 1-2 ст.л.
кармель
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром до бела.
Маскарпоне перемешать деревянной лопаткой до однородной массы и потихоньку добавить в желтки с сахаром.
В миске взбить белки до мягких пиков. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Развести где-то 2ст.л. кофе в 400гр,остудить и окунать туда печенье. Печенье надо окунать в кофе очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
В кофе добавляю только хороший коньяк, у меня на такие случаи припасена бутылочка "Courvoisier" (так сказать неприкасаемый запас, только для выпечки:))
Мне вообще кажется, что именно в этом десерте алкоголь имеет большое значение....
В стеклянный бокал укладываю печенье, пару ложек крема, затем кусочки инжира, ещё пару ложек крема, печенье и крем (заканчиваем кремом).Сверху украшаем инжиром, по желанию можно полить карамелью!


Tags: ФМ, инжир, кофе, кулинария, маскарпоне
Subscribe

  • Замороженное варенье...Быстро,вкусно,полезно!

    Ягодный сезон это заготовки на зиму...варенья,джемы,конфитюры и разное повидло)) И это конечно малая часть, ягодных запасов для любителей "хорошенько…

  • Даккуаз...

    Нежнейший торт,обожаЮ...поэтому не устаю баловать семью и в первую очередь себя(ведь это именно тот торт от которого я не в силах отказаться:)))…

  • Банановый пирог

    Все,все!...любители банановой выпечки,нЕ проходите мимо!Простая,но очень вкусный и безумно ароматный пирог с кремом))) Бананы для выпечки у меня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Замороженное варенье...Быстро,вкусно,полезно!

    Ягодный сезон это заготовки на зиму...варенья,джемы,конфитюры и разное повидло)) И это конечно малая часть, ягодных запасов для любителей "хорошенько…

  • Даккуаз...

    Нежнейший торт,обожаЮ...поэтому не устаю баловать семью и в первую очередь себя(ведь это именно тот торт от которого я не в силах отказаться:)))…

  • Банановый пирог

    Все,все!...любители банановой выпечки,нЕ проходите мимо!Простая,но очень вкусный и безумно ароматный пирог с кремом))) Бананы для выпечки у меня…