lily_rocha (lily_rocha) wrote,
lily_rocha
lily_rocha

Category:

Салат с рикоттой, инжиром и рукколой

Этот замечательный рецепт нашла тут (автору большое спасибо за замечательный рецепт)...Ну разве можно себе отказать в такой вкусноте..на ЗА что:))
Есть немного изменении по составу, так как не все нужные ингредиенты оказались под рукой)) Например за неимением граната и кедрового масла для заправки салата сварила клюквенный соус. Я не знаю как бы получилось с заправкой автора(не сомневаюсь что вкусно), а вот с клюквенным соусом получилось невероятно...Кисло-сладкий ароматный соус замечательно связал между собой все ингредиенты салата, и в результате получили очередное прекрасное блюдо с инжиром:)))
5
салат отправляется к Людочке на ФМ "ТОРТ.ИНЖИР.ФЛЕШМОБ"
Ингредиенты:
400 г рикотты
50 гр. миндаля
30 гр. лепестки миндальные
4-5 ягод инжира
100 гр. листьев рукколы
для инжира:
300 мл. воды
50 гр. мёда
клюквенный соус:
70 гр. мёда
2 горсти свежей клюквы
Готовим соус:
Растапливаем мёд в кастрюле с толстым дном.Добавляем клюкву и варить минут 15, пока ягоды не будут лопаться. Остужаем...
Миндаль обжариваем на сухой сковороде и рубим не мелко.Из рикотты делаем небольшие лепёшки и обмакиваем в миндальных лепестках и миндальных орехах.
Растапливаем мёд в воде, укладываем туда инижр, закрываем крышкой и провариваем в течении 15 минут.(впоследствии оставшуюся воду от инжира можно использовать как заправку к какому-либо салату). Достаём инжир ложкой и даём остыть.
Выкладываем на тарелку листья рукколы, на нее рикотту. Между кусками риккоты помещаем ягоды инжира и поливаем клюквенным соусом.
Tags: ФМ, инжир, кулинария, рикотта, салат
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Замороженное варенье...Быстро,вкусно,полезно!

    Ягодный сезон это заготовки на зиму...варенья,джемы,конфитюры и разное повидло)) И это конечно малая часть, ягодных запасов для любителей "хорошенько…

  • Даккуаз...

    Нежнейший торт,обожаЮ...поэтому не устаю баловать семью и в первую очередь себя(ведь это именно тот торт от которого я не в силах отказаться:)))…

  • Банановый пирог

    Все,все!...любители банановой выпечки,нЕ проходите мимо!Простая,но очень вкусный и безумно ароматный пирог с кремом))) Бананы для выпечки у меня…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

Recent Posts from This Journal

  • Замороженное варенье...Быстро,вкусно,полезно!

    Ягодный сезон это заготовки на зиму...варенья,джемы,конфитюры и разное повидло)) И это конечно малая часть, ягодных запасов для любителей "хорошенько…

  • Даккуаз...

    Нежнейший торт,обожаЮ...поэтому не устаю баловать семью и в первую очередь себя(ведь это именно тот торт от которого я не в силах отказаться:)))…

  • Банановый пирог

    Все,все!...любители банановой выпечки,нЕ проходите мимо!Простая,но очень вкусный и безумно ароматный пирог с кремом))) Бананы для выпечки у меня…