?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

[sticky post] Счастье с нами!

Вот и я собралась написать приветственный пост...а что писать так толком и не придумала.
Всем заглянувшим ко мне Доброго времени суток! И не важно заглянули Вы на минутку, или бываете у меня частенько, я вам всем очень рада!
Если вдруг изъявите желания со мной познакомиться, подружиться или написать пару слов о себе, милости прошу
СЮДА...Collapse )
Это самая домашняя, самая трудоёмкая, ну и самая нежнейшая творожная Пасха. Т.к. творог придётся делать самостоятельно, а не покупать на базаре, время для приготовления этой пасхи уйдёт чуть больше, но поверьте она того стоит))
Знатоки говорят о ее древнем происхождении...
Пару лет назад я увидела этот рецепт на просторах интернета, вот тут, он мне очень понравился и я его решила отложить в закладки(думаю тут многие так делают).Но прошёл не один год и не один праздник Пасхи пока я всё-таки собралась её сделать(немного пугала длительность процесса:) И теперь жалею только об одном, что так долго откладывала приготовление этой невероятной пасхи).Автору огромное Спасибо!
Творожные пасхи мои любимцы, я перерготовила их довольно много, но такой нежной, мягкой и ароматной пасхи у меня не получалось не по одном рецепту. Пасха не похоже на творожную массу, она не похоже на десерт ( как например пасха из маскарпоне или шоколада),она похоже ,она похоже....трудно описать надо обязательно попробовать!!!
Несколько плюсов в пользу приготовления именно этой пасхи:
1. яйца проходят термообработку(для тех кто боится сырых яиц)
2. в массу не добавляется никаких красителей,но за счёт насыщенного цвета домашних яиц масса получается невероятно сочно-жёлтой
3.в творожную массу совершенно не надо добавлять ароматизаторов, пасха и без них получается невероятно ароматной и пахнет молочком
4. сыворотка отходит быстро
5. я читала ,что сыворотку можно использовать для приготовления различного теста (но сама не пробовала,была бы благодарна если бы вы поделились проверенными рецептами или ссылками приготовления теста и изделий на сыворотке.Кстати автор рецепта говорит, что такую сыворотку можно использовать для выпечки куличей (вместо молока). Сыворотка и вправду получается ну очень вкусной, и в конце-концов её просто можно пить))
6.после того как пасху укладывают в форму и ставят под гнёт она совершенно не истекает сывороткой
7.ну и конечно главный плюс это вкус пасхи на молоке!!!
и всё же несмотря на все эти плюсы, я хочу напомнить что вкусы у всех разные и я конечно же не могу гарантировать , что именно эта пасха станет для вас самой-самой..я могу лишь предполагать, что будет именно так:))))
Ну и к сожалению есть минус,он один, но довольно значимый...это цена этой пасхи. Так как сегодняшние цены превзошли себя, а ещё и на домашнии молочные продукты и перед Пасхой они вообще "вышли из себя",пасха получается дорогой. Посчитала специально себестоимость выходит 150 гривен, а выход общей массы пасхи около 1кг.50 грамм) Ну раз в год я думаю можно себе позволить попробовать по настоящему русскую пасху , и как пишет автор рецепта :"...по утверждениям людей вышедших из среды потомственных священников, это рецепт , по которому готовили пасхи в старые добрые времена (еще до революции )..."
Теперь немного о продуктах,участвующих в приготовлении этой пасхи. Молоко было домашнее, не в коем случае не берите молоко в термопакетах(если оно сделано из сухого молока то сыворотка не отойдёт). Сметана брала домашнюю,не сливки, но сметана всё равно была жирная и густая( как в принципе и предполагается должна быть домашняя сметана),брала именно 1 литр, это немного меньше получается, чем один килограмм.Масло домашнее и яйца тоже домашнии,свежие( ну мы же хотим получить в результате красивый цвет:)Сахарной пудры взяла 350 гр., на 100 гр. больше , чем указанно в рецепте, так как мои все жуткие сладкоежки, но в следующий раз этого делать не буду...250 гр. вполне достаточное количества,пасха получится и так сладкой.
И ещё одно небольшое предупреждение...Продукты ,для приготовления этой пасхи используются домашнии,соответственно жирные и ожидать что в последствии получится диетическая творожная масса в по крайне мере не разумно. Так что приготовьтесь к тому, что пасха получается насыщенная,жирная,ароматная,нежная,вкусная,но совсем не диетическая!


пасха отправляется к Тане ФМ "Готовимся к Пасхе"

за интересным рецептом...Collapse )

Хрустящие вафли с мёдом

Ещё одним замечательным рецептом вафель поделилась со мной Ира (даже не одним, но опробовала я пока только один:) Ира,спасибо очень вкусно))
Вафли получаются в меру жирными, но при этом довольно хрустящие, ну а подавать их можно с чем угодно, пусть в этот раз это будет при подаче прекрасный мёд)) Такой ароматный,янтарный с неповторимым привкусом удовольствия, им недавно поделилась со мной моя подруга:)))


за простым и вкусным рецептом))Collapse )
Ну наконец, я добралась до выпечки и успела это всё заснять))
Как-то закрутили дела, да так, что и не продохнуть...
У меня много хороших и радующих меня новостей, и благодаря этому я очень хорошо чувствую приближения праздника,в воздухе витает запах волшебства:)
Я купила свет и теперь есть возможность фотографировать даже ночью (что я сегодня и делала),осталось научиться с ним снимать, так сказать сработаться. Сегодня вы увидите "пробы пера", так что строго не судить:)
Я всё-таки и наконец-то купила мебель для своих несусветных богатств, это было не так просто с большими приключениями и неприятностями от нашего обслуживания. Но всё что не делается всё к лучшему (в который раз убеждаюсь), и теперь у меня пусть и другая мебель, но она лучше, красивей той которую мне так и не доставили)) Так что коридор преобразовывается и немного стал похож на мою небольшую домашнюю студию) А ещё наконец-то оборудовала своё рабочее место за компьютером, книжные полки,уютное местечко, осталось ещё прикупить удобное кресло и всё, я "королева"))
И ещё я получила замечательный приз, набор Соли Червии с разными добавками, который выиграла у Светланы, на Новогодний конкурсе "Пир горой!" (или "ПИРогов много не бывает!"). Ещё раз хочу сказать спасибо Свете за конкурс и Елене Быстровой за такой потрясающий приз!
А теперь о ароматной и вкусно заготовке...Вот тут я уже рассказывала о приготовлении цукатов и сухофруктов к выпечки,в этом году немного скорректировала под свой вкус, так что напишу ещё раз.
IMG_4005
рецепт и фото))Collapse )
Вот и я наконец-то добралась до выпечки брауни.
Давненько лежит у меня в закладках вот ТУТ, это шоколадное «чудо», всё мне нравилось в рецепте, и авторство Джейми Оливера вселяло уверенность , что этот брауни получится волшебным, но вот немного смущало наличие пива… Но смотрю в ленте жж уже многие пекли этот брауни и остались очень довольны. Поэтому пора и мне , тем более что малина вот-вот отойдёт, надо успеть:)
Ну что могу сказать, брауни и вправду не подвёл! Правда я впервые пекла брауни (только всё собиралась), так что сравнивать нет с чем…но мне почему-то кажется, что именно такой он должен быть…Нежный, мега-шоколадный, влажноватый, но при этом совершенно не вязкий, а малина придаёт пикантную кисловатую нотку в этот сказочный «шоколадный мир». Вкуса пива не чувствуется! Мне очень понравился, буду повторять ещё…..думается, а что если заменить малину, например на клубнику?
15
рецепт тут..Collapse )
Не знаю как вы, но я просто обожаю стручковую фасоль или как её ещё называют спаржевая фасоль. Это может быть горячее блюдо или закуска, а может и салат, практически все мне приходятся по вкусу.
А когда ещё и прочитала о её полезности, вообще стала её поклонницей.
А вы знали, что стручковая фасоль обладает уникальным свойством: в отличие от других овощей она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды…..мне кажется на сегодняшний день это очень актуально:)
Она содержит витамин C, провитамин A, витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку.
Она улучшает пищеварение, помогает при бронхитах и ревматизме. Немало в фасоли и железа, почему ее советуют употреблять при анемии. Особенно необходима стручковая фасоль в рационе диабетиков, поскольку она обладает свойством снижать уровень сахара в крови. В ее составе есть «аргинин», действие которого схоже с действием инсулина. Благотворно влияет она и на нервную систему человека. Замечено, что те, кто налегает за обедом на блюда из фасоли, отличаются спокойным и добрым настроением. Кроме того, стручковая фасоль – отличное мочегонное средство, она выводит лишние соли из организма, помогая справиться с подагрой и мочекаменной болезнью.
И что немаловажно лично для меня, в стручковой фасоли всего 24 ккал. (источник: http://lady.mail.ru/product/fasol-struchkovaja/)
Я поделилась с вами интересными фактами о стручковой фасоли, а теперь хочу поделиться блюдом которое у нас сегодня на ужин:)
Салат, который можно есть как в тёплом, так и в холодном виде, благодаря кедровому ореху, у салата потрясающее послевкусие. Он довольно сытный , спаржевая фасоль обладает ещё и этим достоинством, поэтому таким салатом вполне можно заменить лёгкий ужин.
стручковая фасоль и брынза

рецепт тут...Collapse )
Сколько себя помню,столько помню этот торт. На каждые праздники и особенно на День рождения!
Он самый любимый, ведь ОН родом из детства! Мама всегда пекла и печёт этот потрясающий, вкусный и ароматный торт!
Рано утром я встаю,а меня всегда ждёт уже намазанный и пропитанный коржик торта, отдельно....для именинницы, и это наверно больший подарок который можно получить:)))))))
Торт связывает меня с теми беззаботными днями, когда хотелось и исполнялось почти всё! Этот торт пекла сначала моя бабушка, а теперь мама....
Все мы, мои гости, родные, близкие ,друзья, любят такой "Наполеон"(хоть он и не совсем стандартный), не только потому что кусочек торта это кусочек воспоминания.......
а ещё потому что это ну оЧЧень вКуСНо!!!

рецепт тут...Collapse )

Profile

Юля
lily_rocha
lily_rocha

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com