?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: религия

[sticky post] Счастье с нами!

Вот и я собралась написать приветственный пост...а что писать так толком и не придумала.
Всем заглянувшим ко мне Доброго времени суток! И не важно заглянули Вы на минутку, или бываете у меня частенько, я вам всем очень рада!
Если вдруг изъявите желания со мной познакомиться, подружиться или написать пару слов о себе, милости прошу
СЮДА...Collapse )
Это самая домашняя, самая трудоёмкая, ну и самая нежнейшая творожная Пасха. Т.к. творог придётся делать самостоятельно, а не покупать на базаре, время для приготовления этой пасхи уйдёт чуть больше, но поверьте она того стоит))
Знатоки говорят о ее древнем происхождении...
Пару лет назад я увидела этот рецепт на просторах интернета, вот тут, он мне очень понравился и я его решила отложить в закладки(думаю тут многие так делают).Но прошёл не один год и не один праздник Пасхи пока я всё-таки собралась её сделать(немного пугала длительность процесса:) И теперь жалею только об одном, что так долго откладывала приготовление этой невероятной пасхи).Автору огромное Спасибо!
Творожные пасхи мои любимцы, я перерготовила их довольно много, но такой нежной, мягкой и ароматной пасхи у меня не получалось не по одном рецепту. Пасха не похоже на творожную массу, она не похоже на десерт ( как например пасха из маскарпоне или шоколада),она похоже ,она похоже....трудно описать надо обязательно попробовать!!!
Несколько плюсов в пользу приготовления именно этой пасхи:
1. яйца проходят термообработку(для тех кто боится сырых яиц)
2. в массу не добавляется никаких красителей,но за счёт насыщенного цвета домашних яиц масса получается невероятно сочно-жёлтой
3.в творожную массу совершенно не надо добавлять ароматизаторов, пасха и без них получается невероятно ароматной и пахнет молочком
4. сыворотка отходит быстро
5. я читала ,что сыворотку можно использовать для приготовления различного теста (но сама не пробовала,была бы благодарна если бы вы поделились проверенными рецептами или ссылками приготовления теста и изделий на сыворотке.Кстати автор рецепта говорит, что такую сыворотку можно использовать для выпечки куличей (вместо молока). Сыворотка и вправду получается ну очень вкусной, и в конце-концов её просто можно пить))
6.после того как пасху укладывают в форму и ставят под гнёт она совершенно не истекает сывороткой
7.ну и конечно главный плюс это вкус пасхи на молоке!!!
и всё же несмотря на все эти плюсы, я хочу напомнить что вкусы у всех разные и я конечно же не могу гарантировать , что именно эта пасха станет для вас самой-самой..я могу лишь предполагать, что будет именно так:))))
Ну и к сожалению есть минус,он один, но довольно значимый...это цена этой пасхи. Так как сегодняшние цены превзошли себя, а ещё и на домашнии молочные продукты и перед Пасхой они вообще "вышли из себя",пасха получается дорогой. Посчитала специально себестоимость выходит 150 гривен, а выход общей массы пасхи около 1кг.50 грамм) Ну раз в год я думаю можно себе позволить попробовать по настоящему русскую пасху , и как пишет автор рецепта :"...по утверждениям людей вышедших из среды потомственных священников, это рецепт , по которому готовили пасхи в старые добрые времена (еще до революции )..."
Теперь немного о продуктах,участвующих в приготовлении этой пасхи. Молоко было домашнее, не в коем случае не берите молоко в термопакетах(если оно сделано из сухого молока то сыворотка не отойдёт). Сметана брала домашнюю,не сливки, но сметана всё равно была жирная и густая( как в принципе и предполагается должна быть домашняя сметана),брала именно 1 литр, это немного меньше получается, чем один килограмм.Масло домашнее и яйца тоже домашнии,свежие( ну мы же хотим получить в результате красивый цвет:)Сахарной пудры взяла 350 гр., на 100 гр. больше , чем указанно в рецепте, так как мои все жуткие сладкоежки, но в следующий раз этого делать не буду...250 гр. вполне достаточное количества,пасха получится и так сладкой.
И ещё одно небольшое предупреждение...Продукты ,для приготовления этой пасхи используются домашнии,соответственно жирные и ожидать что в последствии получится диетическая творожная масса в по крайне мере не разумно. Так что приготовьтесь к тому, что пасха получается насыщенная,жирная,ароматная,нежная,вкусная,но совсем не диетическая!


пасха отправляется к Тане ФМ "Готовимся к Пасхе"

за интересным рецептом...Collapse )
Я совершенно спокойно отношусь к куличам, нет я конечно их люблю, особенно вкусные,где побольше "помазки и посыпки"но если их не будет, я это переживу)) Но если не будет творожной пасхи, ну хоть какой нибудь, мне будет очень сложно, потому что я поклонница это замечательно праздничного блюда. При чём я люблю именно пасху без выпечки, как для меня с выпечкой это получается простая запеканка, которую я готовлю очень часто. В прошлом году готовила несколько видов творожной пасхи,рецепты прошлогодние можно посмотреть у меня в журнале по тэгу "пасха" . Для себя выбрала пару тех которые буду обязательно повторять и в этом...Ну и конечно, как же без новеньких рецептов:)?Правильно...никак!
До праздника ещё целая неделя, но к нему надо быть приготовленной во всеоружии,что бы не один рецепт не оказался нЕ тот в сам праздник. Поэтому было решено испробовать дО, и сделать небольшую порцию, но потом оказалось, что небольшую не получится...вообщем эта творожная пасха из 0,5 кг творога , но не забывайте, что пасхе кроме творога есть и другие ингредиенты, поэтому форму берём для 1 кг пасхи))
Творог для пасхи желательно выбрать жирный, но при этом он не должен быть мокрый.Особенно это актуально для этого рецепта, т.к. в состав идёт много сливок. Если всё-таки другого не оказалось, то обязательно положите творог под пресс, что бы вода вышла, иначе пасхе будет очень трудно держать форму.
Теперь расскажу свои впечатления. Пасха получилась очень вкусная (но творог всё-таки был для неё мокроват), вот просто воздушная, как облако и прямо "таяла во рту"... Берешь ложечку этой нежнейшей массы,аМ... а она раз...и исчезла,просто растаяла во рту оставив после себя , лишь прекрасное ореховое послевкусие)) Я не заядлая сладкоежка, чай и кофе, я пью вообще без сахара, потому просто не понимаю вкуса этих напитков когда они с сахаром, я даже компоты люблю ягодно-фруктово насыщенные, но что бы тоже без сахара, но может чуть-чуть... Но есть блюда, которые я категорически отказываюсь есть не сладкими, к ним относится кулич и пасха. При этом я считаю что эти праздничные блюда должны быть просто "до безобразия" сладкие, мне только так вкусно:) Поэтому могу сказать, что тут пасха получилась просто сладкая, а если что так, дойти до состояния "безобразно" сладкая, я бы ещё прибавила грамм сто сахарной пудры:)

пасха отправляется к Танюше на ФМ "Готовимся к Пасхе"
за рецептом...Collapse )

Profile

Юля
lily_rocha
lily_rocha

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com